NAKAHARA-LAB.NET 東京大学 中原淳研究室 - 大人の学びを科学する

東京・おすすめのお寿司屋さん：渋谷「蛇の健寿司」

　初秋の味覚を愉しむため、渋谷・蛇の健寿司へ。今日も、どんなものを食べさせてもらえるか楽しみです。

蛇の健寿司（夜のみ）
住所東京都渋谷区道玄坂1丁目20-4
電話番号03-3461-4288
（英語メニューもあり）

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　まずは突き出し、「あなごの煮こごり」。

　次は「いくらの醤油漬け」を。だしの味がよくきいていて、塩辛さは感じません。

　さてここからは、握り。
　さんま、しめさば、かつお、たいらがい、しろえび、たまご、といただきます。どのネタも鮮度が最高。

　最後は創作。雲丹と烏賊。これが絶品です。

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　この他におつまみ×１、６カンほど食べて、お酒はビール×２。今日もすっかりできあがりました。しめて7000円。

　蛇の健さんは、僕が、東京で最もおすすめするお寿司屋さんです。