いつの日か、機会あらば、虎視眈々と。
　—
○三つ星レストラン（８軒）
　・神田（日本料理）
　・カンテサンス（現代風フランス料理）
　・小十（日本料理）
　・ジョエル･ロブション（現代風フランス料理）
　・すきや橋　次郎（日本料理　寿司）
　・鮨　水谷（日本料理　寿司）
　・濱田家（日本料理）
　・ロオジエ（フランス料理）
○二つ星に選ばれたレストラン（２５軒）
　・石かわ（日本料理）
　・一文字（日本料理）
　・臼杵ふぐ山田屋（日本料理　ふぐ）
　・えさき（日本料理）
　・エメ・ヴィベール（フランス料理）
　・菊の井（日本料理）
　・キュイジーヌ［Ｓ］　ミッシェル　トロワグロ（現代風フランス料理）
　・湖月（日本料理）
　・さわ田（日本料理　寿司）
　・サンパウ（現代風スペイン料理）
　・鮨　かねさか（日本料理　寿司）
　・醍醐（日本料理）
　・拓（日本料理　寿司）
　・つきじ　植むら（日本料理）
　・つきじ　やまもと（日本料理　ふぐ）
　・トゥエンティ　ワン（フランス料理）
　・ピエール・ガニェール（現代風フランス料理）
　・菱沼（日本料理）
　・福田家（日本料理）
　・ラトリエ　ドゥ　ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）
　・リストランテ　ＡＳＯ（現代風イタリア料理）
　・龍吟（現代風日本料理）
　・ル・マンジュ・トゥー（現代風フランス料理）
　・●家菜（●は厂がんだれに萬）（中華料理）
　・和幸（日本料理）