2005年04月17日
ミルクティのおいしいお店
先日ちょいと理由があって二子玉川の高島屋に出かけた。そこのレストランフロアにNINA'sのカフェがあったので、歩き疲れていたこともあり、休むことにした。
で、そこで飲んだ「ロイヤルミルクティ」がとても美味しかった。ここに備忘録として書いておく。
ルサロンドニナス 二子玉川
東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋SC南館6階
03-5491-2423
うーむ、クリーミーだ、しかし、それでいてしつこくない。士郎、まだわからんのか、士郎！（意味不明・・・わかる人いますか？）。
僕はこんな風にいれたミルクティを今まで飲んだことがなかったので、感動した。値段も少々はるが、その価値はあると思った。
ミルクティの入れ方というと、いくつか方法があって、「牛乳から煮出す方法っていうのが、一応、玄人好みとされている」って聞いたことがあるんだけど、どうなんだろう。
「煮出すのはだめだ」という人にもあったことがあるしなぁ・・・。NINA'sのは、どうやっていれているんだろう。
ところで、どなたか、おいしい、ミルクティの入れ方、ご存じじゃないですか？ あと、ミルクティの上にのっているクリーミーな泡も、どうやってつくるんだろうか？
あとで調べてみたら、このカフェは「恵比寿ガーデンプレイス」とか「ニューオータニ」にもあるみたいだ。
今度、近くにいったらまた行ってみようと思う。
それにしても、いつも飲んでいる紅茶が、こうも変わるとは。
うーむ、牛乳、あなどれん。
投稿者 jun : 2005年04月17日 00:28
コメント
ティーカップさん、ありがとうございます。勉強になりました。
本件、山口県のＡ先生からもメールいただきました。僕が日記で書いていた「泡」はクリーマーというお役立ちツールでできるのだとか。デパートとかで売っているそうですよ。
ナカハラジュン
投稿者 なかはらじゅん : 2005年04月18日 19:57
～ミルクティー・いろいろ～
＊ロイヤルミルクティー
黒くなるまで濃く出した紅茶をティーカップ３分の１位入れ、沸かした牛乳を３分の２位の割合で入れたものです。これはその名のとおり、ヨーロッパ風。
＊セイロン風ミルクティー
牛乳を温め、紅茶の葉を入れます。沸騰しふきこぼれる直前に火を弱め、これを２～３回繰り返し紅茶を煮出します。あとは、茶こしで、カップに注ぐだけ。
＊イタリアン・フォーム
牛乳を温めるとき、泡立て、これを紅茶に入れます。
紅茶の渋みをセーブする方法です。
投稿者 ティーカップ : 2005年04月18日 02:05
